Nombreux sont ceux qui pensent que bien manger coûte trop cher. Pourtant, cette croyance est largement infondée, car adopter une alimentation saine peut s’avérer plus économique que prévu. Comment concilier alimentation équilibrée et budget serré ? Voici 7 astuces simples pour manger mieux tout en faisant des économies !
1- Aller chez le producteur pour faire des économies
Choisir d’acheter directement auprès des petits producteurs locaux, permet d’ouvrir la porte à une expérience d’achat plus économique et plus qualitative. Tout d’abord, cette démarche permet souvent de réaliser des économies en évitant les intermédiaires habituels, permettant ainsi de contourner les coûts supplémentaires généralement associés à la distribution des produits. Chaque intermédiaire impliqué dans la chaîne d’approvisionnement cherche à prélever sa marge, ce qui peut alourdir la facture finale pour le consommateur. En choisissant de réduire ces intermédiaires, il est facile de réduire les marges, ce qui se traduit par des prix plus avantageux pour le consommateur et pour le producteur qui peut profiter d’une meilleure marge sans assommer le prix final de son produit.
Par ailleurs, l’achat chez les petits producteurs garantit souvent une meilleure qualité des produits. En effet, en évitant les circuits de distribution longs et complexes, les produits sont souvent plus frais et plus locaux. De plus, en connaissant l’origine géographique des produits et en établissant un lien direct avec les producteurs, les conditions d’élevage, de récolte ou de transformations bénéficient d’une plus grande transparence. Cette proximité offre également la possibilité de bénéficier de recommandations personnalisées et de conseils adaptés à des besoins spécifiques.
Enfin, acheter chez les petits producteurs offre une expérience d’achat à taille humaine. Ces producteurs sont souvent de meilleurs commerçants, offrant parfois des promotions sur des produits invendus mais toujours frais pour éviter le gaspillage alimentaire. Aussi, cette proximité peut se traduire par des gestes attentionnés et des relations plus chaleureuses avec les clients. En comparaison avec les grandes surfaces, où le contact avec les clients est souvent impersonnel, l’achat chez les petits producteurs offre une dimension plus humaine et sociale à l’expérience d’achat.
2- Suivre les saisons pour payer ses courses moins cher
Manger de saison offre de nombreux avantages économiques, nutritionnels et environnementaux. Sur le plan économique, les aliments de saison sont souvent moins chers. Leur abondance sur les étalages, due à leur disponibilité naturelle, crée une concurrence qui se traduit par des prix plus compétitifs. Par ailleurs, ces aliments poussent naturellement dans leur environnement saisonnier, ce qui réduit le besoin d’infrastructures coûteuses et de techniques de culture onéreuses, comme la culture sous serre des tomates en hiver.
En termes de goût et de valeur nutritive, les aliments de saison sont également gagnants. Cueillis à maturité, ils offrent un meilleur goût et une plus grande richesse nutritionnelle. Par exemple, les tomates sont juteuses et savoureuses en été, tandis qu’en hiver, elles peuvent perdre de leur saveur et de leur texture. Les fruits et légumes à maturité ont pu développer pleinement leurs bienfaits nutritifs, offrant ainsi des apports plus riches en nutriments essentiels et antioxydants.
Sur le plan environnemental, privilégier les aliments de saison contribue à réduire l’empreinte écologique. En évitant l’utilisation d’infrastructures telles que les serres surchauffées, les aliments de saison nécessitent moins de ressources énergétiques pour leur production. D’ailleurs, en favorisant les produits locaux et de saison, leur distance parcourue jusqu’à l’étalage est réduite, limitant ainsi l’empreinte carbone liée aux transports.
3- Ne pas faire les courses sans organisation
L’une des stratégies les plus connues pour réduire le coût de ses courses est d’éviter les achats impulsifs pour se concentrer sur des décisions d’achat plus rationnelles. Cette stratégie est aussi valable pour la perte de poids !
La première idée est d’établir une liste de courses pour permettre de se concentrer sur les produits nécessaires. Il est difficile d’imaginer les économies qu’une simple liste de course peut permettre, pourtant la méthode es infaillible !
La deuxième idée est d’éviter de faire les courses avec le ventre vide. Après une grosse journée, sans avoir pris le temps de prendre une collation équilibrée, faire ses courses peut vite devenir une quête aux produits industriels et sucrés qui n’apportent aucun intérêt nutritionnel et qui font grimper la facture. Avec une liste bien établie, les choix se portent naturellement vers des aliments plus sains, puisque la liste a été préparée à tête reposée en se basant sur un menu équilibré. Sans liste, le risque de céder à la facilité est omniprésent, pouvant impacter non seulement la santé mais aussi le budget.
En plus des économies réalisées, une liste de courses bien construite permet également de gagner du temps. Les achats sont fait en une fois, pas besoin de retourner en courses parce qu’il manque quelque chose. De même, une liste de courses permet de ne pas perdre de temps à parcourir les rayons et chercher quoi acheter pour remplir son frigo !
4- Comparer les prix au kilo pour faire des économies
Pour optimiser le coût des courses, quelques astuces simples peuvent faire toute la différence. Tout d’abord, les formats familiaux ne sont pas toujours les plus avantageux en termes de prix. Plutôt que de se jeter sur les maxi packs, il est plus judicieux de comparer les prix au kilo De cette manière, il est plus sûr de choisir l’option la moins coûteuse pour un même produit. Par exemple, si la confiture à la fraise est un compagnon fidèle du petit déjeuner, comparer le prix au kilo peut aider à faire de belles économies sur le long terme !
5- Economiser sur les frais de livraison
On ne va pas se mentir, commander sur des plateformes telles qu’Uber Eats ou Deliveroo par flemme de cuisiner, n’est pas la meilleure idée pour le porte feuille. Premièrement, il y a de nombreux intermédiaires entre le produit brut et le plat préparé qui est commandé et livré. En suivant la logique posée pour les petits producteurs, cette option est déjà bien plus coûteuse que de cuisiner son plat soi-même. En plus de cela, se faire livrer ajoute un intermédiaire supplémentaire, le livreur, engendrant des frais de livraisons en plus du prix du plat commandé.
Pour éviter ces frais supplémentaires, une bonne organisation est nécessaire. Une bonne organisation commence par la planification de menus bien équilibrés, en prévoyant des repas et des collations adaptés à ses besoins nutritionnels. De cette manière, il est possible de prévoir les jours plus chargés en avance et d’organiser la confection du repas en avance pour éviter de succomber à la tentation de commander un jour de flemme. Evidemment, la vie est faites d’imprévus, et c’est très bien ainsi. Si une petite envie de fast food se fait sentir, il est préférable d’opter pour une consommation sur place pour éviter les frais de livraisons.
6- Cuisiner de grosses portions pour faire des économies
Pour réaliser des économies tout en maintenant une alimentation équilibrée, plusieurs stratégies peuvent être mises en place. Une astuce très simple est de cuisiner en grande quantité, permettant de réduire les coûts par portion. Toutefois, le but n’est pas de consommer les portions supplémentaires en même temps que la portion principale, ce qui annulerait les économies réalisées.
Un des avantages de cuisiner de grosses portions est de bénéficier de repas équilibrés prêts à l’emploi. En congelant les surplus pour les utiliser ultérieurement, il est simple de se créer une réserve de plats préparés équilibrés et économiques. Ces repas serviront pour les jours plus chargés, où le temps (et la motivation) pour cuisiner manque. Cela ramène au point précédent : une bonne organisation permet d’éviter de commander ou d’acheter des plats tout prêts industriels tout en bénéficiant de l’avantage “gain de temps” !
Rien de plus simple, il suffit de cuisiner une portion supplémentaire à chaque repas cuisiné et de conserver cette portion au congélateur !
7- Réduire le coût de ses courses en réduisant le gaspillage
Optimiser ses dépenses alimentaires tout en réduisant le gaspillage alimentaire est une démarche à la fois économique et écologique. Parfois, la gestion des dosages peut poser problème : par exemple, ça arrive à tout le monde de verser le paquet de pâtes entier dans la casserole en cuisinant pour une seule personne. Ou encore acheter une trop grosse portion et la date de péremption approche. Dans ces situations, cuisiner les restes permet de transformer les aliments en surplus en repas supplémentaires, évitant ainsi le gaspillage alimentaire.
En plus de réduire le gaspillage, l’utilisation des restes pour cuisiner de nouveaux repas permet également de réaliser des économies. Se créer un repas supplémentaire à partir des aliments qui traînent dans le réfrigérateur au lieu de les jeter, contribue à maximiser l’utilisation des ingrédients et à limiter les dépenses inutiles.
Cette approche présente également des avantages en termes de gain de temps en rejoignant le concept de l’astuce précédentes, à savoir se créer un stock alimentaire prêt à l’emploi.
L’anti gaspi fonctionne particulièrement bien avec les salades composées. Un reste de fromage près de la date limite, un surplus de lentilles, des yaourts natures qui traînent : presque tout peut être transformé en une délicieuse salade composée, offrant ainsi une solution pratique et savoureuse pour utiliser les restes.
Conclusion
Manger mieux tout en dépensant moins est tout à fait réalisable avec un peu de planification et de créativité. En suivant ces 7 astuces simples, il est tout à fait possible d’adopter simplement une alimentation équilibrée tout en préservant son budget. Chaque petit changement compte et peut avoir un impact positif sur la santé et le portefeuille.
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