Quand les beaux jours arrivent, il est naturel d’avoir envie de manger plus léger. On cherche à retrouver de l’énergie, à se sentir bien dans son corps et, souvent, à viser le fameux ventre plat avant l’été. Mais certains aliments, pourtant pleins de promesses, peuvent parfois ralentir les efforts sans qu’on s’en rende compte. Quels sont les aliments de l’été à éviter quand on veut perdre du poids ? On vous aide à y voir plus clair !
Smoothies : un sucre qui va trop vite
À première vue, un smoothie semble parfait pour la santé. Des fruits, parfois même quelques légumes… que demander de plus ? Pourtant, cette boisson colorée cache bien son jeu.
Lorsqu’un fruit est consommé entier, ses fibres ralentissent l’absorption du sucre dans le sang, jouant un rôle essentiel dans la régulation de la glycémie. Mais dans un smoothie, les fibres sont broyées. Elles perdent une grande partie de leur pouvoir régulateur. Résultat : le sucre des fruits est absorbé très rapidement, ce qui peut provoquer un pic de glycémie, suivi d’une chute… et donc de nouvelles envies sucrées peu après.
Autre point à noter : un smoothie contient rarement un seul fruit. Il est courant de mixer l’équivalent de 3 à 4 fruits dans un seul verre, ce qui représente une quantité de sucre importante en une seule prise, même si ce sucre est naturel.
Cela ne signifie pas qu’il faut bannir les smoothies. Ils peuvent tout à fait s’intégrer dans une alimentation équilibrée, à condition de ne pas les consommer seuls. L’idéal est de les accompagner d’un peu de protéines (un yaourt, un peu de fromage blanc) ou de bon gras (quelques noix ou amandes) pour ralentir la digestion et éviter le coup de fatigue.
Salades de fruits en conserve : une fausse bonne idée
Envie d’un dessert rapide, frais et léger après un repas d’été ou lors d’un pique-nique ? La salade de fruits en conserve semble toute indiquée. Après tout, ce sont des fruits, donc c’est sain… non ?
Pas vraiment. La majorité des salades de fruits industrielles sont conservées dans du sirop. Ce sirop est très riche en sucre, ce qui revient à consommer une grande quantité de sucre ajouté sans s’en rendre compte.
Autre souci : la conservation longue durée repose sur des traitements thermiques importants. Ceux-ci détruisent une grande partie des vitamines, minéraux et fibres présentes naturellement dans les fruits. Parfois, les sucres chauffés peuvent même légèrement caraméliser, modifiant l’index glycémique du produit.
Enfin, de nombreux produits contiennent des additifs (colorants, arômes artificiels) pour rendre la salade de fruits plus “appétissante”. Or, ces additifs n’apportent rien d’intéressant au corps et peuvent même être irritants pour la flore intestinale.
L’alternative idéale ? Une salade de fruits maison avec deux ou trois fruits de saison, un filet de jus de citron et quelques feuilles de menthe. Pas le temps ? Une simple barquette de fruits frais (fraises, cerises, melon, pastèque) fera parfaitement l’affaire.
Salades composées : pratiques mais parfois déséquilibrées
L’été, les salades composées deviennent les reines des repas rapides. Elles sont pratiques, rafraîchissantes, faciles à emporter… et donnent l’impression d’un repas “light”. Mais encore faut-il bien les composer !
Première erreur : trop de crudités. Une salade composée uniquement de laitue, tomates cerises, concombre et radis est certes rafraîchissante, mais peu rassasiante. Résultat : une faim qui revient vite, souvent avec une envie de grignoter des produits sucrés ou gras.
Les légumes sont indispensables, mais ils doivent accompagner le repas, pas le constituer à eux seuls. Pour un effet rassasiant durable, le corps a besoin aussi de protéines, de bonnes graisses et de glucides complexes.
Deuxième erreur : trop de féculents raffinés. Certaines salades contiennent une quantité excessive de pâtes ou de riz blanc, avec peu de légumes et un peu de fromage ou de thon. Ce déséquilibre provoque à nouveau un pic de glycémie, suivi d’une baisse d’énergie.
Dernière erreur : les salades industrielles. Riches en sel, sucres cachés et additifs, elles ne sont ni légères, ni rassasiantes.
Une salade équilibrée doit être pensée comme n’importe quel repas équilibré. Elle doit donc contenir des féculents complets, des protéines, des légumes et du gras de bonne qualité.
Vinaigrettes industrielles : un piège courant
Même la meilleure salade peut perdre en qualité nutritionnelle à cause d’une vinaigrette toute faite. Pratiques, certes… mais rarement recommandables pour une alimentation saine.
Ces vinaigrettes contiennent, comme tout aliment industriel, trop de sel, trop de sucre ajouté, des additifs et parfois même des ingrédients inattendus comme du lait écrémé reconstitué !
Les huiles utilisées sont généralement raffinées et chauffées, ce qui altère leur teneur en oméga-3. Cela réduit leurs bienfaits pour le cœur, les artères et la peau.
Pourtant, une vinaigrette maison n’est pas si compliquée à faire. Il suffit de mélanger une bonne huile (colza, olive, noix, cameline…), un peu de moutarde ou de jus de citron, et quelques herbes fraîches. Préparée en avance dans un petit bocal, elle se conserve plusieurs jours au frigo.
Surimi : un faux ami protéiné
Le surimi est souvent perçu comme une option légère et riche en protéines. On le retrouve l’été dans les salades, à l’apéro ou en collation.
Mais le surimi industriel est l’un des produits les plus ultra-transformés qui soient. Il contient généralement très peu de vrai poisson. Sa texture lisse et roulée est obtenue grâce à des amidons, des arômes, des blancs d’œufs reconstitués et parfois des colorants.
Ce type de produit ne favorise ni la satiété durable ni une nutrition santé de qualité.
À la place, préférer des sources de protéines brutes et simples : œufs durs, dés de blanc de poulet, sardines ou thon en boîte au naturel, tofu grillé, houmous maison… Le choix est large, autant en profiter !
L’été, l’envie de légèreté est naturelle. Mais attention aux apparences : les aliments “sains” ne le sont pas toujours, surtout quand ils sont transformés. Et ils peuvent vous éloigner de vos objectifs de bien-être et de summer body.
L’objectif n’est pas de tout bannir, mais de faire des choix éclairés. En adoptant une alimentation équilibrée, variée et naturelle, il est tout à fait possible de se sentir bien dans son corps, d’avoir un ventre plat sans privation, et de profiter pleinement des repas d’été.
Alors cet été, cap sur la simplicité et n’oubliez surtout pas le plaisir de bien manger ! D’ailleurs, si vous avez peur de prendre du poids pendant les vacances d’été, voici un petit guide pratique pour vous rassurer.
